Rau bina băm nhỏ IQF

Nhiều người cho rằng rau bina đông lạnh không tốt cho sức khỏe, do đó họ cho rằng rau bina đông lạnh không tươi và bổ dưỡng bằng rau bina sống thông thường. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy giá trị dinh dưỡng của rau bina đông lạnh thực sự cao hơn. Ngay sau khi thu hoạch, các chất dinh dưỡng sẽ dần bị phân hủy, và khi hầu hết sản phẩm đến tay người tiêu dùng, chúng không còn tươi ngon như lúc mới hái.

Một nghiên cứu của Đại học Manchester tại Vương quốc Anh đã xác nhận rằng rau bina là một trong những nguồn cung cấp lutein tốt nhất, rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa "thoái hóa điểm vàng" do lão hóa mắt.

Rau bina mềm, dễ tiêu hóa sau khi nấu, đặc biệt thích hợp cho người già, trẻ nhỏ, người ốm yếu, người làm việc văn phòng, người yêu thích làm đẹp. Người làm việc văn phòng, người làm việc nhiều với máy tính cũng nên ăn rau bina; người bị tiểu đường (đặc biệt là tiểu đường tuýp 2) thường ăn rau bina để giúp ổn định đường huyết; đồng thời, rau bina cũng thích hợp cho người bị huyết áp cao, táo bón, thiếu máu, bệnh scorbut, người da thô ráp, dị ứng; không thích hợp cho người bị viêm thận, sỏi thận. Rau bina có hàm lượng axit oxalic cao, không nên ăn quá nhiều cùng một lúc; ngoài ra, người bị tỳ hư, phân lỏng không nên ăn nhiều.
Đồng thời, rau lá xanh cũng là nguồn cung cấp vitamin B2 và β-carotene dồi dào. Khi vitamin B2 được cung cấp đầy đủ, mắt sẽ không dễ bị đỏ; trong khi β-carotene có thể được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp ngăn ngừa "bệnh khô mắt" và các bệnh khác.
Nói tóm lại, rau đông lạnh có thể bổ dưỡng hơn rau tươi được vận chuyển trên quãng đường dài.