Rau bina cắt nhỏ IQF

Nhiều người cho rằng rau bina đông lạnh không tốt cho sức khỏe, và do đó họ cho rằng rau bina đông lạnh không tươi và bổ dưỡng bằng rau bina sống thông thường, nhưng một nghiên cứu mới cho thấy giá trị dinh dưỡng của rau bina đông lạnh thực sự cao hơn rau bina sống thông thường. Ngay khi trái cây và rau quả được thu hoạch, các chất dinh dưỡng sẽ dần bị phân hủy, và khi hầu hết các sản phẩm đến được thị trường, chúng không còn tươi như lúc mới hái.

Một nghiên cứu của Đại học Manchester tại Vương quốc Anh đã khẳng định rằng rau bina là một trong những nguồn cung cấp lutein tốt nhất, rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa "thoái hóa điểm vàng" do lão hóa mắt.

Rau bina mềm và dễ tiêu hóa sau khi nấu, đặc biệt thích hợp cho người già, trẻ, người ốm, người yếu. Người làm việc máy tính và những người yêu thích làm đẹp cũng nên ăn rau bina; những người bị tiểu đường (đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường loại 2) thường ăn rau bina để giúp ổn định lượng đường trong máu; đồng thời, rau bina cũng thích hợp cho những bệnh nhân bị huyết áp cao, táo bón, thiếu máu, bệnh scorbut, những người có làn da thô ráp, dị ứng; không thích hợp cho những bệnh nhân bị viêm thận và sỏi thận. Rau bina có hàm lượng axit oxalic cao và không nên tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc; ngoài ra, những người bị tỳ hư và phân lỏng không nên ăn nhiều.
Đồng thời, rau lá xanh cũng là nguồn cung cấp vitamin B2 và β-carotene dồi dào. Khi vitamin B2 đủ, mắt không dễ bị đỏ ngầu; trong khi β-carotene có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể để phòng ngừa "bệnh khô mắt" và các bệnh khác.
Nói tóm lại, rau đông lạnh có thể bổ dưỡng hơn rau tươi được vận chuyển qua quãng đường dài.